Sonstiges
Windener Heimatlied
| Original | Übersetzung |
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Et lait e Därfje stell versteckt, fier Fremde schwer ze fenne, fier meich dot schienste Fleckche Erd, mei Heimatdorf mei Wenne. |
Es liegt ein Dörfchen still versteckt, für Fremde schwer zu finden, für mich das schönste Fleckchen Erde, mein Heimatdorf mein Winden. |
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Su mancher schwätzt em Onverstand, et sei häi nix ze fenne, wot waß sun Afaltspensel dann, wie schie et es en Wenne. |
Ein mancher redet ohne Verstand, es sei hier nichts zu finden, was weis ein Einfaltspinsel dann, wie schön es ist in Winden. |
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Wer Reichdom sucht un Geld un God un doht nix anres kenne, dä bleib ewik un sucht dat net bei us vielleicht en Wenne. |
Wer Reichtum sucht und Geld und Gott und tut nichts anderes kennen, der bleibt ewig und sucht das nicht bei uns in Winden |
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Doch wer noch Senn fier Scheenheit hot, Nadurfreind sich dout nenne, dä gruße Feldberg met dem Turm, vom Sportplatz aus, en Wenne. |
Doch wer noch Sinn für Schönheit hat, Naturfreund sich tut nennen, der große Feldberg mit seinem Turm, vom Sportplatz aus, in Winden. |
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Vom Forscht säiht hä de Westerwald, die Schaumburg, un ganz henne dägruße Feldberg met dem Turm, vom Sportplatz aus, en Wenne |
Vom Forst sieht er den Westerwald, die Schaumburg und ganz hinten, der große Feldberg mit dem Turm, vom Sportplatz aus in Winden. |
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Om Michelhaisje es hä platt, maant, en der Schweiz mer stänne, su schie ergänzt sich Berg un Dohl um unser läiwes Wenne. |
Am Michaelshäuschen ist er platt, meint in der Schweiz zu stehen, so schön ergänzt sich Berg und Tal um unser liebes Winden. |
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Un es mer da vom Gucke mäid, vor Durscht die Zong däht brenne, dofier senn grod häi hiegebaut drei Wirtschafte en Wenne. |
Und ist man dann vom schauen müde, vor Durst die Zunge die tut brennen, dafür sind grade hier hingebaut, drei Gaststätten in Winden. |
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Ganz fruh un glicklich gihste ham, vergange es dir`s Schenne, dau kennst alleweih e klanes Steck von usem schiene Wenne. |
Ganz froh und glücklich gehst du heim, vergangen ist dir`s Schimpfen, du kennst inzwischen ein kleines Stück von unserm schönen Winden. |
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Eich aber senn en Wenner Kend, mit duht dot Herz stets brenne vor Läib un Glicksgefiehl un Stolz off unser aanzig Wenne |
Ich aber bin ein Windner Kind, mir tut das Herz stets brennen vor Lieb und Glücksgefühl und Stolz auf unser einzig Winden. |
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Un wenn meich von daham emohl vill Kilometer trenne, wat notzt mir alles annere dan, eich muß werrer hamm, no Wenne. |
Und wenn mich von zuhause einmal viele Kilometer trennen, was nützt mir alles andere dann ich muss wieder heim, nach Winden. |
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Drom wenn eich mohl gestorwe senn, douht aane Wunsch mir gönne, hullt hamm meich un begrobt meich dan em Kirchhob von meim Wenne. |
Und wenn ich einmal gestorben bin, tut einen Wunsch mir gönnen, holt mich nach Haus und begrabt mich dann auf dem Kirchhof von meinem Winden. |
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Do fiehl eich werrer meich derhaam un kann en Rouh do senne, deß nirjends es die Welt su schie wie hei bei us en – Wenne. |
Da fühle ich wieder mich zuhaus und kann in Ruhe dort sein, das nirgends ist die Welt so schön wie hier bei uns in – Winden. |
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†Josef Spitzhorn Lehrer in Winden 01.10.1926 – 20.03.1959 |
Liebeserklärung:
Liebeserklärung der ehemaligen 1. Vorsitzenden des Möhnen - Clubs an unser Dorf. † Hedi Rübsamen |
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| 1. | Kennst du das Dörfchen so lieblich und schön ?
Vom Lahntal aufwärts liegt es auf den Höh`n ! |
| 2. | Rings ragen die Wälder sich himmelwärts.
Ja das ist Winden, das Bergdorf mit Herz. |
| 3. | Hier leben Menschen so friedlich und froh,
der Gast ist willkommen das gehört sich so. |
| 4. | In Winden kannst Du von Herzen Dich freu`n.
Du mußt Winden lieben und wirst`s nie bereu`n ! |
| 5. | Drum laßt erschallen ein Lied himmelwärts !
Hoch lebe Winden das Bergdorf mit Herz ! |
| 6. | Ich wünsche sehnlichst, könnt`s immer so sein.
In Winden leben und glücklich sein. |
| 7. | Und kommt die Fastnacht, die närrische Zeit,
sind Windens Möhnen zum Frohsinn bereit. |
| 8. | Sie spenden Freude und heiteren Scherz.
Ihr kennt sie alle, die Frauen mit Herz ! |
Gedicht
| 1. | Hoch oben über der Lahn gelegen,
wo reine Lüfte über die Wipfel fegen,
Natur in Vollendung ist zu finden, dort liegt mein Heimatdörfchen Winden. |
| 2. | Der Wald, die Wiesen und auch das Feld,
nicht aufzuwiegen, nicht mit Geld,
du bleibst und bist mein Heimatland, zu dick ist doch das Windener Band. |
| 3. | Auch Jahre des Fortseins machen nichts aus,
bei dir in Winden bin ich zu Haus,
Ab und zu schau ich bei dir rein, dort kann ich dann ein Windener sein. |
| 4. | Ich liebe deine Luft die Menschen die Höhn,
bei dir zu Hause da ist es schön,
bleib so wie du bist mein liebes Winden, so wie du warst, so möchte ich dich finden. ©A.J. |
Debbekooche - Eine Windener Spezialität |
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Hauptbestandteil:
Kartoffel, Erdäppel, Krombiere |
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WICHTIG :
Mit frischen Kartoffeln neuer Ernte kann man keinen "Döppekooche" machen. |
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Zutaten:
2,5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 250 g Speck (Dörrfleisch, geräucherter Bauchspeck) 500 g Zwiebeln 1 Brötchen ¼ l Milch 80 g Schmalz oder aber Öl 2 Volleier Salz Muskat (nach Geschmack) |
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Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen und reiben (wie für Reibekuchen/Puffer). 2. Dörrfleisch in Würfel schneiden. 3. Die Zwiebeln grob reiben oder auch schneiden. 4. Das Brötchen in der Milch einweichen und ausdrücken. 5. Etwas Schmalz oder ÖL erhitzen, fetter Speck (Dörrfleisch) und Zwiebeln anbraten. 6. Kartoffelmasse mit dem Brötchen, den Eiern vermischen und das Speck-Zwiebelgemisch ebenfalls unterrühren. 7. Mit Salz und Muskat (nach Geschmack) verfeinern. 8. Schmalz oder Öl in einem Gussbräter erhitzen und die Ränder auch damit bestreichen. Auch die Oberfläche des Debbekooche muss leicht mit Öl begossen werden, damit es eine schöne Kruste gibt. 9. Die Masse einfüllen und bei 200 etwa 1 ½ Stunden ohne Deckel im Backofen garen. 10. Heiß servieren. |
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Als Beilage wird frisches Apfelkompott gereicht. Guten Appetit! |
Schnelle Waffeln
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Zutaten:
125 g Margarine 50 g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 4 Eier 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1/4 Ltr. Milch |
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Zubereitung: Eier, Zucker, Vanillinzucker, Margarine und Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterheben und anschließend vorsichtig die Milch einrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Anschließend im vorgeheitzten Waffeleisen (circa 1 Soßenkelle voll Teig) Goldgelb ausbacken.Nach Geschmack mit Zucker / Puderzucker bestreuen. |
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| Guten Appetit! |
Käsekuchen
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für eine Springform der Größe (26 cm)
bei der Größe (28 cm) bitte das Rezept 1 1/2 fach ausführen ! Zutaten / Mürbeteig: 1 Ei 1 Pck. Vanillinzucker 75 gr. Zucker 75 gr. Butter / Margarine weich 180 gr. Mehl 1 Prise Salz 1/2 gestrichenen Teelöffel Backpulver |
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Zutaten / Füllung: 3 Eiweiß 250 gr. kalte Schlagsahne 750 gr. Speisequark 150 gr. Zucker 3 EL Zitronensaft 1 Fl. Backaroma Zitrone 50 gr. Speisestärke 3 Eigelb |
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Füllung: Eiweiß steif schlagen, Schlagsahne steif schlagen. Den Quark mit dem Zucker, Zitronensaft, Speisestärke, Eigelb u.s.w. verrühren. Schlagsahne und Eischnee unterheben. |
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Zubereitung: Butter erwärmen und mit anderen Zutaten zum Mürbeteig zusammenkneten. Quarkfüllung zusammenrühren und auf den Mürbeteigboden geben. Ober / Unterhitze bei 200 Grad Heißluft 70 - 80 Minuten backen. Den Kuchen nicht direkt nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen. Der Kuchen sollte noch 15 Minuten bei leicht geöffneter Backofentür im ausgeschalteten Backofen stehen. |
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| Guten Appetit! |
Mokka Buttercreme Torte
für eine 28 cm Springform
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Zutaten Knetteig:
75 gr. weiche Butter oder Margarine 50 gr. Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillin Zucker 1 EL kaltes Wasser 1 Messerspitze Backpulver 125 g Weizenmehl Knetteig bereiten: Butter, Zucker, Ei, Vanillin Zucker, Wasser, Backpulver und Mehl mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf dem mit Backpapier belegten Springformboden (den Rand mit Butter fetten) verteilen (geht am besten mit einem dünnen Gummihandschuh). Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei Ober / Unterhitze bei ca. 200 Grad / Heißluft bei ca. 180 Grad 15 Minuten ausbacken. Nach dem Backen abkühlen lassen. Zutaten Biskuitteig 4 Eier 3 EL heißes Wasser 150 gr. Zucker 1 Päcken Vanillin Zucker 100 gr. Mehl 2 gestrichene TL Backpulver 25 gr. Speisestärke 15 gr. ungezuckerten Kakao Biskuitteig bereiten: Eier mit heißem Wasser mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 1 Minute schaumig schlagen. Vanillin Zucker, Zucker unterrühren und die Masse zwei weitere Minuten schlagen. Mehl, Backpulver, Speisestärke, Kakao und Mehl mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterheben. Den Teig in die Springform (Backpapier / Rand gefettet) füllen und auf dem Rost ca 25 Minuten bei Ober / Unterhitze ca. 180 Grad Heißluft bei ca. 160 Grad 25 Minuten backen. Nach dem Erkalten den Teig in drei Teile schneiden. Zutaten Buttercreme: 2 Päckchen Schokoladenpudding (zum kochen) 6 Teelöffel Instant Kaffee 500 gr. weiche Butter 3 Stücke Palmin Buttercreme bereiten: Die beiden Päckchen Schokoladenpudding nach Anweisung zubereiten. Pudding nach dem Zubereiten dünn mit Zucker bestreuen, damit er keine Haut bildet. Der Pudding erst bei Zimmertemperatur weiterverarbeiten. Die weiche Butter auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät schlagen. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren. Kokosfett erwärmen bis es geschmeidig ist und unter die Creme rühren. Die Creme in vier Portionen aufteilen. Den ersten Biskuittboden auf eine Tortenplatte legen und mit einer Portion der Creme bestreichen. Den Knetteigboden mit Kaffeelikör tränken und auf die Creme legen. Dann mit der nächsten Portion Creme bestreichen. Anschließend den nächsten Biskuittboden auflegen und wieder mit Creme bedecken. Nun den letzten Biskuittboden auflegen und die Torte rundherum mit Creme bestreichen. Nachdem der Rand des Kuchens mit Schokostreusel bedeckt wurde nimmt man die restliche Creme zum verzieren der Torte. |
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| Guten Appetit! |
Gedeckter Apfelkuchen
für eine 28 cm Springform oder ein Backblech (dann ist der Teig etwas dünner)
Füllung:
1 1/2 kg Äpfel, z. B. Boskop
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Messerspitze gemahlener Zimt
30 g Rosinen
50 g Butter
50 g Zucker
Knetteig:
400 g Mehl
4 gestrichene TL Backpulver
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier
4 EL Milch
150 g weiche Butter oder Margarine
Vorbereiten:
Backblech fetten.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Füllung:
Äpfel schälen und in Stifte oder kleine Stücke schneiden. Apfelstifte oder -stücke mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Rosinen und Butter in einem Topf unter Rühren leicht kochen, dann etwas abkühlen lassen und mit etwas Zucker abschmecken.
Knetteig:
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Rolle formen. Knapp die Hälfte des Teiges in Größe des Backblechs für die Decke dünn ausrollen und vorsichtig auf Papier aufrollen. Den restlichen Teig auf dem Backblech ausrollen.
Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen und die Teigdecke darauf abrollen.
Eigelb mit Milch verschlagen, den Teig damit bestreichen. Die Teigdecke mehrmals vorsichtig mit einer Gabel einstechen. Das Backblech im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Nach dem Backen einen Guß aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen und den Kuchen damit überziehen.
Backzeit: etwa 25 Minuten
Guten Appetit!
